Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Pralinenreisen - Pralinenkurse - die Pralinenherstellung im Pralinenkurs erlernen

Pralinenreisen gab es für Deutschland, Spanien, Italien, Frankreich, Holland, Finnland und Bali. Details findet ihr als Pdf bei den Beschreibungen der Vorjahre.

Künftige Pralinenreisen werden nicht mehr wie früher von mir zu festen Terminen geplant. Wir gehen jetzt den umgekehrten Weg. Teilnehmer, die sich dafür interessieren, schreiben mir eine formlose Email, dass sie Interesse haben. Sobald wir genügend Interessenten haben, erfolgt eine Rundmail mit möglichen Vorschlägen.

Endlich ist es wieder soweit. Der nächste Pralinenurlaub ist in Schliersee für 2024 geplant. Voranmeldungen sind ab sofort möglich. Nach der Voranmeldung nehme ich Kontakt mit Ihnen auf.

Thema: Grundlagen der Pralinenherstellung. Jeden Tag ein anderes Thema: Schokoladen gießen, Ganaches herstellen, Marzipan und Nougat selbst machen, Karamell und Krokant, Gelees und Pâtes de fruits und als Höhepunkt Nougat Montelimar. Weitere Infos hier.

Infos zur Anreise, Unterbringung und Ausflugsmöglichkeiten hier

Maximal 6 Personen, leider ausgebucht, nur noch Plätze im Pralinenlehrerseminar möglich.

Insgesamt 28 Stunden (2 Abende à 2 Stunden, 6 Vormittage à 4 Stunden). € 720,00

Endlich findet wieder ein Prlainenkurs auf Bali statt. Dieser Pralinen- und Schokoladenkurs ist die Krönung aller Pralinenreisen. Ich beginne ab sofort, Interessenten für die Kursteilnahme zu sammeln und sobald wir 4 Personen beisammen haben, können wir den vorgeschlagenen Termin fix machen.

5 Tage à 4 Std: €/ CHF 800,-

Thema: Mit dem Fahrrad auf Beerenpirsch, danach Pralinenherstellung aus selbstgesammelten Zutaten wie Cranberrys, Sanddornbeeren, Brombeeren, wilden Rosenblüten und vielen weiteren. Weitere Infos zum Kurs 2021 hier

Thema: Auf der Suche nach dem weißen Trüffel. Pralinen aus den typischen Zutaten der Region: Weine, Haselnüsse und der weiße Trüffel. Mit vielen Highlights wie Weinverkostung, Trüffelwanderung, Besichtigung von Haselnussbetrieben. 4-Gänge-Trüffel-Kochkurs mit Gourmetköchin Petra Braun-Lichter.  Weitere Infos hier

Einer der Höhepunkte meiner Pralinenreisen ist der Pralinenurlaub in Spanien. Das Landhaus an einem See unweit der Küste (15 km) südlich von Barcelona ist eine Top-Unterkunft. Wir machen Pralinen aus den Kräutern des Gartens, aus Wildfrüchten, Weinen, Oliven und heimischen Produkte der Märkte.  Weitere Infos hier

Ein Workshop bedeutet, dass die Pralinenrezepte vorher nicht feststehen, sondern vor Ort entwickelt werden. Brasilien bietet viele exotische Früchte, die wir in Europa nicht kennen. Mit diesen Geschmäckern werden wir in dieser herrlichen Unterkunft Pralinen machen.  Weitere Infos hier

Die Durchführung des Kurses ist in nächster Zeit nicht geplant.

Thema: Pralinen aus elsässischen Weißweinen. Weißweinpralinen sind völlig unbekannt. Nicht zu Unrecht, denn es ist schwierig, den Weißwein in Pralinen zu schmecken. Ich habe daher außergewöhnliche Rezepte entwickelt. Mit uns reist Petra Braun-Lichter, die uns mit einem 4-Gänge-Kochmenü verzaubert. Weitere Infos hier.

Thema: Beeren des hohen Nordens in Pralinen verwandelt. Unser Pralinenhäuschen steht in aller Einsamkeit an einem See unweit des Polarkreises. In der Umgebung wachsen unzählige Beeren, auch die seltene Moltebeere, die wir in Pralinen verwandelt. Ein Programm für Naturliebhaber.

Im Moment ist kein Pralinenkurs in Hawaii geplant. Als Ersatz biete ich Bali an.