Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Präsenzkurse
Präsenzkurse in der Kleingruppe - Kursprogramm 2023
Es starten wieder Präsenzkurse in meiner Schweizer Pralinenküche.
Ort: Kirchstraße 25, CH-8214 Gächlingen, ganz nahe der deutschen Grenze.
Personen aus dem Ausland mit weiter Anreise und Übernachtungskosten erhalten auf Ganztages- oder Wochenendkurse 50 €/ CHF Rabatt.
Nuss- und Nougatpralinen, 2 halbe Tage
Wir machen unser Nougat selbst, aus der Nuss! Kokosnuss, Erdnuss, Macadamia, Pekannuss, Haselnuss, Paranuss. Jedes Rezept ist ein bisschen anders und wir nehmen Rücksicht auf die Besonderheit der Nussgeschmäcker. Die Farbgebung bestimmen wir selbst durch Mischen von verschiedenen Kuvertüresorten. Ein Kurs der Superlative mit traumhaften Geschmäckern.
Sa, 30.9.2023, 14.00 - 18.00 Uhr + So, 1.10.2023, 10.00 - 14.00 Uhr, €/ CHF 250,-, max. 4 Personen
Nur noch 2 Plätze!
Teepralinen, 2 halbe Tage
Hier decken wir gleich mehrere Themen ab: Schnittpralinen, Pralinen mit Teegeschmäckern und eine flüssig gefüllte Teepraline. Einer der anspruchsvollsten Kurse. Tolle Rezepte und sehr ausgefallene Dekos. Für alle, die schon Vorkenntnisse haben.
Sa, 14.10.2023, 14.00 - 18.00 Uhr + So, 15.10.2023, 10.00 - 14.00 Uhr, €/ CHF 250,-, max. 6 Personen, nur noch 2 Plätze
Kaffeepralinen, Ganztageskurs
Dieser Kurs wird Kaffeeliebhaber begeistern, aber auch alle, die sonst keinen Kaffee mögen, denn die Sorten sind außergewöhnlich lecker: Latte-Macchiato-Praline, Espresso-Pralinen, Irish coffee Praline, Amarettini-Praline, Kaffee-Nuss-Marzipan. Sehr ausgefallene Dekore und sehr ästhetisches Aussehen der Pralinen.
Sa, 28.10.2023, 10.00 - 18.00 Uhr, €/ CHF 250,-, max. 4 Personen
Gewürzpraline, Ganztageskurs
Ein Kurs mit sensationellen und innovativen Geschmäckern. Hier duftet es nach arabischen Souks und fernen Ländern. Ihr werdet erstaunt sein, welche tollen und bisher weitgehend unbekannte Pralinengeschmäcker hier entstehen: Safranpraline, Gewürzrummarzipan, Chilipraline, Garam masala Praline und rotes Pfeffernougat.
So, 29.10.2023, 10.00 - 18.00 Uhr, €/ CHF 250,-, max. 4 Personen
Pralinenvielfalt 700+, Wochenendkurs
Über 700 Pralinen an einem Wochenende? Ja, das geht, denn wir setzen hier die Überziehmaschine ein. Dies ist ein Kurs mit dem größten Spaßfaktor. Wir machen so ziemlich alle Techniken, die es gibt: Schnittpralinen, Formpralinen, Königsberger Marzipan, Mandelsplitter, flüssig gefüllte Likörpralinen, mehrlagige Pralinen, handgespritze Pralinen.... Und wir setzen alle Geräte ein, die ich habe: Rütteltisch, Marzipanstanze, Riesenpralinenformen, Likörtrichter, Mandelsplitterrahmen, Schneideharfe, Temperiergerät, Überziehmaschine. Einfach toll, dies alles an einem Wochenende kennenzulernen und live zu erleben. Über 15 Rezepte.
Sa, 18.11.2023, 13.00 - 19.00 Uhr + So, 19.11.2023, 10.00 - 14.00 Uhr, €/ CHF 350,- inkl. aller Pralinen, max. 6 Personen, nur noch 1 Platz
Destillieren von ätherischen Ölen und Verwendung in Weihnachtsschokoladen
In diesem außergewöhnlichen Kurs destillieren wir am Vormittag Orangenschalen in meiner kleinen Tischdestille und erzeugen somit hochwertiges, natürliches Orangenöl. Vielleicht ist so eine Destille auch eine Idee für ein Weihnachtsgeschenk? Hier könnt ihr schon mal die Funktionsweise kennenlernen. Auch lernt ihr, wie ihr diese schönen Orangenscheiben selbst machen könnt. Am Nachmittag stellen wir damit Weihnachtsschokoladen her, die optisch und geschmacklich kaum zu überbieten sind.
Samstag, 9.12.2023, 10.00 - 18.00 Uhr, €/ CHF 250,00, max. 6 Personen
Weihnachtspralinen, Abendkurs, 50 % Rabatt für Freunde aus der Region
Frische Pralinen vor Weihnachten selbst gemacht. An diesem Abend machen wir eine beachtliche Auswahl an einfachen Weihnachtspralinen selbst. Ideal zum Verschenken und Servieren an Weihnachten.
Die, 12.12.2023, 17.00 - 21.00 Uhr, regulär CHF 140,-, für Freunde 70 CHF, max. 6 Personen
Nur noch 2 Plätze
Weihnachtspralinen, Abendkurs, 50 % Rabatt für Freunde aus der Region
Frische Pralinen vor Weihnachten selbst gemacht. An diesem Abend machen wir eine beachtliche Auswahl an einfachen Weihnachtspralinen selbst. Ideal zum Verschenken und Servieren an Weihnachten.
Do, 14.12.2023, 17.00 - 21.00 Uhr, regulär €/ CHF 140,-, für Freunde 70 CHF, max. 6 Personen
Weihnachtspralinenproduktion, 2 halbe Tage
Frische Pralinen vor Weihnachten selbst gemacht. Nach diesem Wochenende müsst ihr euch um eure Weihnachtspräsente keine Sorgen mehr machen, denn ihr habt genügend frische, selbst gemachte Pralinen zu verschenken. Wir machten viele unterschiedliche Sorten und verpacken diese gleich in Präsentverpackungen.
Sa, 16.12.2023, 14.00 - 18.00 Uhr + So, 17.12.2023, 10.00 - 14.00, €/ CHF 250,-, max. 4 Personen