Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Pralinenkurs in Frankreich - Pralinenkurse - die Pralinenherstellung im Pralinenkurs erlernen

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Pralinenurlaube



Pralinenkurs, Pralinenkurse, Pralinen selber machen


Pralinen in Frankreich mit Gourmetkochkurs

Ein verlängertes Wochenende im Elsass - mit Weinpralinen und Gourmet-Kochkurs

Termine 2019: Freitag, 11.10.2019 bis Montag, 14.10.2019,


in einem Landhaus in der Nähe von Straßburg

Unsere Unterkunft: Le Moulin Vollach
ein Herrenhaus im schönen Elsass

Nähere Information:
Dieses Wochenende soll ein Highlight sein für alle pralinenbegeisterten Hobbychocolatiers, die sich für die Kultur und den kulinarischen Höhepunkte Frankreichs begeistern.


Wir wohnen in einem großen Herrenhaus in der Nähe von Straßburg und verbringen dort ein verlängertes Wochenende. Das gesamte Anwesen der Mühle wurde von der Grafen von Hanau Lichtenberg im 16. Jahrhundert errichtet und ist ein einziges Juwel. Umgebend von 10 ha Land (Wald, Hügel, Obstgärten, 2 Bäche säumen das Anwesen), aber trotzdem weniger als 10 Min. Fahrt bis zu den Geschäften (und Bahnhof). Hier ein Link zum Herrenhaus


An zwei halben Tagen findet ein Pralinenkurs statt mit dem Schwerpunkt auf Weinpralinen, in Form von Trüffeln, Halbschalen oder mehrlagigen Pralinen. Wieder habe ich mir tolle Rezepte für Sie ausgedacht. Natürlich verwenden wir lokale Weine, besuchen ein Weingut und nehmen an einer Weinprobe mit französischen Vinzern teil. Mit uns reist eine Gourmetköchin, die uns in die gehobene französische Kochkunst einweiht und an einem Abend mit uns gemeinsam ein Viergänge-Menü kocht.

Einen Tag besuchen wir die schöne Stadt Straßburg und lassen uns von dem Flair der Stadt begeistern. Ich stehe die ganze Zeit  als französischsprechende Begleitung zur Verfügung.


Ablauf:

Selbstanreise bis Freitag, 11.10.2019, 17.00 Uhr, gemeinsames Abendessen in einem französischen Landgasthof

Samstag, 12.10.2019:
Vormittags: Besuch eines Weinguts, danach Picknick in den Weinbergen
Nachmittag: Pralinenkurs mit den auf dem Weingut erworbenen Weinen

Sonntag, 13.10.2019:
Vormittags: Pralinenkurs, Fertigstellung verschiedener Pralinenrezepte mit Wein, Dekoration, Verpackung in Präsentkörben
Nachmittags: zur freien Verfügung
Abends: Gourmetkochkurs im Landhaus

Hier schon eine Vorschau auf das geplante Menü:

  • Pikante Kleinigkeiten zum Aperitif ( Kleine pikante Guglhüpfchen, pikante Madeleine etc.)
  • Enten-oder Gänseleberleberparfait  und Variationen mit Brioche
  • Dreierlei Blumenkohl mit Jakobsmuscheln
  • Mini Baeckeoffe mit Trüffel und Kalb, Lamm oder Reh
  • Variation vom Apfel

Montag, 14.10.2019:
Vormittag bis zum frühen Nachmittag: Fahrt nach Straßbourg, Führung durch die Stadt, Mittagessen in einem ausgewählten Restaurant
Ab 15.00 Uhr: Ende des Programms

Kosten:

CHF 480,- für Pralinenkurs und Gourmetkochkurs, inkl. aller Zutaten und Wein
Voraussichtliche Kosten für Unterbringung: Die Mietkosten des Landhauses teilen wir uns auf - voraussichtlich ca. 160 - 220 CHF für 3 Nächte im Einzelzimmer.
Eigenanreise. Die Kosten für Verpflegung übernimmt jeder Teilnehmer selbst. Für das Frühstück kaufen wir vor Ort ein und teilen die Kosten auf.

Maximale Teilnehmerzahl: 6 Personen für den Pralinenkurs, 8 Personen für den Kochkurs

Es ist auch möglich, dass Begeitpersonen mitfahren. Diese zahlen ohne Kurse 120,- CH für die Organisation, oder 280 CHF für Organisation und die Teilnahme an nur einem Kurs (entweder Kochkurs oder Pralinenkurs).  

Anmeldeschluss:

bis spätestens 30.6.2019, frühstmögliche Anmeldung empfohlen.







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