Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Gewürzpralinen - Pralinenkurse - die Pralinenherstellung im Pralinenkurs erlernen

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Pralinenkurs, Pralinenkurse, Pralinen selber machen


Pralinenkurs: Gewürzpralinen

Pralinen mit exotischen Gewürzen sind der Trend. Ob Chili, Pfeffer, Garam Masala oder Safran - in der Kombination mit Schokolade ergeben sich völlig neuartige Geschmackskompositionen. Ich zeigen Ihnen, wie Sie sowohl die Kuvertüre als auch die Ganache mit Gewürzen anreichern können, so dass man die Gewürze deutlich durchschmeckt. In dem Kurs duftet es nach arabischen Gewürzmarkt - ein Erlebnis für die Sinne.

Folgende Rezepte sind vorgesehen:


  •    Chilitrüffel (handgerollt auf dem Gitter)

  •    Garam Masala-Praline (Selbst gegossene Formpraline mit  Sahneganache und Garam Masala)

  •    Safran-Pralinen, mit Safranfäden garniert

  •    Gewürz-Nougat-Krokant

  •    Muskatblütenpraline mit Goldrelief

  •    Selbstgegossene Gewürzschokoladen


Termine und Anmeldung hier

 
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