Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Fruchtpralinen - Pralinenkurse - die Pralinenherstellung im Pralinenkurs erlernen

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Pralinenkurs, Pralinenkurse, Pralinen selber machen


Pralinenkurs: Fruchtpralinen


Pralinenkurs: Fruchtpralinen sind der Trend

Pralinen mit Fruchtgeschmäckern sind etwas Herrliches. Das haben nun die Chocolatiers entdeckt und Fruchtpralinen liegen voll im Trend. Dabei greift man nicht auf allzu bekannte Fruchtgeschmäcker zurück, sondern verwendet gerne intensive exotische Früchte, die z.B. noch recht unbekannt sind. Ein Beispiel ist die Yuzu-Frucht, eine Zitrusfrucht aus Japan, die ein unglaublich intensives Aroma hat und jeden Pralinenliebhaber in den Bann schlägt.

In meinem neuen Pralinenkurs "Fruchtpralinen" stellen wir 15 verschiedene Fruchtpralinensorten  - von hellgrün bis dunkelviolett - her: Geschmäcker von Limette, Yuzu, Banane, Zitrone, Mango, Kumquat, Maracuja, Pink Grapefruit, Aprikose, Melone, Erdbeere, Sauerkirsche, Himbeere, Cassis, Zwetschge.

So wie jede Frucht ihren eigenen Geschmack besitzt, so raffiniert sind auch die verschiedenen Rezepte.  Manche Früchte schmecken hervorragend in einem Rezept aus dunkler Kuvertüre, andere hingegen schmecken besser mit weißer Kuvertüre oder Milchkuvertüre. Besonders raffiniert sind Rezepte mit Gelee-Coulis, d.h. eine Schicht Gelee und darauf die entsprechende Ganache mit derselben Frucht.

Und weil Früchte so schön bunt sind, dürfen unsere Pralinen diesmal auch bunt sein und wir erlernen, wie man farbige Halbschalen in allen Schattierungen herstellt.

Dies ist ein Kurs zum aktiven Mitmachen. Alle Rezepte werden von mir ausführlich erklärt und gezeigt. Für jeweils zwei Pralinenkursteilnehmer steht ein eigener Arbeitsplatz zur Verfügung.

Wir stellen insgesamt 15 verschiedene Fruchtpralinensorten her und jeder Pralinenkursteilnehmer bekommt 60 Pralinen mit nach Hause!

Die Halbkugel-Pralinenform kann im Kurs käuflich erworben werden (€ 22,-), so dass man danach zu Hause diesselben Pralinen gleich nochmals herstellen kann.

Pralinenkurs Ablauf:


Dieser Pralinenkurs ist etwas Besonderes. Verbringen Sie spannende zwei Tage in Bayern, Memmingen oder in der Schweiz


Der Kurs findet an zwei aufeinanderfolgenden Tagen statt: 1. Tag ab 11 Uhr (bis ca. 19.00 Uhr) und 2. Tag Vormittag von 9.00 - 13.00 Uhr

Der Kurs ist auf 6 Teilnehmer begrenzt.


Termine und Anmeldung hier


 
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