Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Pralinenvielfalt - Pralinenkurse - die Pralinenherstellung im Pralinenkurs erlernen

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Kursthemen

Pralinenkurs, Pralinenkurse, Pralinen selber machen

Pralinenkurs "Pralinenvielfalt" halbmaschinell

Dies ist ein Pralinenkurs für alle, die schon sehr viele Pralinenkurse bei mir durchlaufen haben und mal etwas völlig Anderes kennenlernen wollen. In diesem Kurs arbeiten wir mit einer Überzugsmaschine, die auch als Gießmaschine benutzt werden kann. Ziel ist es, mal eine richtige Großproduktion zu starten, ohne die Qualität zu vernachlässigen. Es macht einfach Spaß, wenn man mal so richtig in großen Mengen schwelgen kann und wir uns mehr auf eine große Vielfalt an Rezepten konzentrieren können und nicht mit der mühseligen Handarbeit des Überziehens unsere Zeit verwenden.


Ein herrliches Wochenende, an dem wir bis zu 1000 Pralinen herstellen, mit einer von mir getägigten Auswahl an besten Rezepten und einer großen Vielfalt an Techniken: Formpralinen, Schnittpralinen, halboffene Pralinen, Marzipan, Nougat, mehrlagige Pralinen, Trüffel, aufdressierte Pralinen, mehrlagige Schichten. Am Ende des Kurses nimmt jeder Teilnehmer eine große runde Pralinenschachtel mit über 20 verschiedenen Sorten Pralinen mit nach Hause.


Dieser Kurs ist für Stammkunden reserviert und findet in meiner Pralinenküche in Gächlingen in der Schweiz statt.


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