Pralinenkurse und Pralinenherstellung - Pralinenvielfalt - Pralinenkurse - die Pralinenherstellung im Pralinenkurs erlernen

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Pralinenkurs, Pralinenkurse, Pralinen selber machen

Pralinenkurs "Pralinenvielfalt" halbmaschinell

Dieser Kurs ist ein Heidenspaß! Er ist für alle, die etwas kennenlernen möchten, das einem normalerweise als Hobbychocolatier versagt bleibt. Der besondere Reiz liegt darin, dass wir mit einer Überzugsmaschine arbeiten, die auch als Gießmaschine benutzt werden kann. Ziel ist es, mal eine richtige Großproduktion zu erleben, ohne die Qualität zu vernachlässigen. Es macht einfach Spaß, wenn man mal so richtig in großen Mengen schwelgen kann und wir uns mehr auf eine große Vielfalt an Rezepten konzentrieren können und nicht mit der mühseligen Handarbeit des Überziehens unsere Zeit verwenden.


Ein herrliches Wochenende, an dem wir bis zu 500 Pralinen herstellen, mit einer von mir getägigten Auswahl an besten Rezepten und einer großen Vielfalt an Techniken: Formpralinen, Schnittpralinen, halboffene Pralinen, Marzipan, Nougat, mehrlagige Pralinen, Trüffel, aufdressierte Pralinen, mehrlagige Schichten. Am Ende des Kurses nimmt jeder Teilnehmer eine große runde Pralinenschachtel mit über 20 verschiedenen Sorten Pralinen mit nach Hause.


Dieser Kurs findet am Wochenende statt (Samstag, 13 - 19 Uhr, Sonntag 9 - 13 Uhr). Er findet in meiner Pralinenküche in Gächlingen in der Schweiz statt.


Nächste Termine: Sa/So 26/27.1.2019



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